Outdoor-Küche selber bauen

Gartenküche: Frische Luft für Drei-Sterne-Köche

Grillen ist in Deutschland fast schon Volkssport. Seit Generationen stehen Grundstücksbesitzer:innen im Sommer auf dem Rasen über einen mehr oder weniger wackeligen Grill gebeugt. Der/Die Grillmeister:in wendet die Würstchen, zwischen Grill und Esstisch verkehrt ein reger Tellertransport. Dann zieht eine Wolke auf, und fluchende Grillbegeisterte tragen das Grillgerät hektisch unter einen Dachvorsprung.

Für moderne Drei-Sterne-Outdoor-Köche ist das eine zu improvisierte Angelegenheit. Wer eine gesunde, variantenreiche Grillküche pflegt und es liebt, diverse Salate, Zutaten und Soßen selbst zuzubereiten, braucht ein wenig mehr Geräte und Abstellfläche. Warum nicht eine Außenküche kaufen? Oder selbst bauen?

Du willst einen Ort im Freien schaffen, der wie eine vollausgestattete Innenküche funktioniert und vielleicht sogar mit Zusatzgeräten wie einem Pizzaofen punktet? Witterungsgeschützt, aus wetterbeständigen Materialien, geräumig, ergonomisch, mit Wunsch-Ausstattung, gerüstet für Familie und große Gartenpartys. Wenn Dir dieser Gedanke erst einmal in den Kopf gekommen ist, wird er darin weiterarbeiten. Deshalb haben wir hier einen Leitfaden, der Deinen Traum von der Outdoor-Küche ins Ziel lenkt.

Freiluftkochen: Diese Arten von Außenküchen gibt es

Outdoor-Küche: Das ist ein weiter Begriff. Von der kleinen, tragbaren Grillküche bis zur vollausgestatteten Individualküche gibt es zahlreiche Bauweisen, die sich perfekt an Deine Bedürfnisse und Dein Budget anpassen lassen. Hier ein Überblick:

• Individualküche
• fertiges Küchensystem
• Modulküche
• mobile Küche (vorgefertigt oder im Selbstbau)

Individualküche

Beim Bau einer Individualküche werden die Ansprüche der Nutzer:innen 1:1 umgesetzt. Es gibt Profis, die sich auf den Bau solcher Küchen spezialisiert haben – Tischler:innen oder auch Garten- und Landschaftsbauer:innen. Wenn Du bereit bist, viel Geld in die Hand zu nehmen, wird Dir ein Außenkochbereich in Restaurantküchen-Qualität hingestellt. Witterungsbeständig, über viele Jahrzehnte nutzbar und mit Handwerker-Gewährleistung.

Fertiges Outdoor-Küchensystem

Ein fertiges Küchensystem steht für Planungssicherheit. Denn alle Komponenten sind vom professionellen Hersteller gründlich durchdacht und für die Außenküchen-Verwendung produziert worden. Natürlich lassen sich Deine Wünsche mit diesem Küchenzeilen- oder Modulsystem nicht hundertprozentig umsetzen. Dafür hast Du aber weniger Planungsarbeit und geringere Ausgaben.

Einzelne Module

Noch einfacher und praktischer gelingt die Freiluftküche mit Einzelmodulen. Dabei stellst Du Dir Grill, Spüle, Kühlschrank und alle nötigen Gerätschaften modulweise zusammen. Das wirkt manchmal etwas improvisiert, erleichtert aber den späteren Ausbau und ist eine flexible Lösung. Außerdem senkt die Modul-Methode den finanziellen Aufwand. Vielleicht investierst Du erst in die Basics und erweiterst nach und nach Deinen Küchentraum.

Mobile Outdoor-Küche

Mobile Küchen sind kompakt und aufs Nötigste beschränkt. Fertig gekaufte Modelle ruhen auf einer Rollenkonstruktion. Dadurch lässt sich diese kleine Außenküche ohne großen Aufwand an den Ort des Geschehens transportieren. Die Kosten für eine solche Lösung halten sich im überschaubaren Rahmen. Allerdings bieten mobile Outdoor-Küchen nur wenige Nutzanwendungen und kleine Arbeits-/Ablageflächen.

Outdoor-Küche selbst bauen: DIY braucht Vorerfahrung

Ein paar Worte zum Selbermachen. DIY ist schon seit den 70er Jahren Volkssport und im Zeitalter von Upcycling angesagter denn je. Dennoch: Eine Outdoor-Küche braucht den/die erfahrene:n Handwerker:in. Für das große Projekt sind verschiedene Künste gefragt:

• Fundamentarbeiten
• Installationsarbeiten
• Fliesen- und Fugenarbeiten
• millimetergenaue Planungsarbeiten
• virtuoser Umgang mit Stichsäge, Wasserwaage, Exzenterschleifer & Co.

Hast Du bereits handwerkliche Großprojekte wie den Aufbau eines Carports oder einer großen Gartenhütte realisiert? Besitzt Du einen wohlausgestatteten, vielbenutzten Fundus an Werkzeugen und Geräten? – Andernfalls investierst Du besser in eine vorgefertigte Outdoor-Küche. Oder Du versuchst Dich an der mobilen Variante.

Kurzanleitung für die mobile Gartenküche

Bau Dir aus wetterbeständigem Holz einen stabilen Tisch. Für die Arbeitsplatte braucht es auf jeden Fall Eiche, Douglasie oder Lärche. Rahmenhölzer, Verstrebungen, Rückwände und Tischbeine dürfen auch aus kräftigen Fichtenhölzern sein. Außerdem solltest Du das Holz mit einer Wetterfarbe schützen.

Du kannst in Deine mobile Grillküche Ablageflächen, einen Stellplatz für den Kühlschrank und in die Arbeitsplatte einen Ausschnitt fürs Spülbecken integrieren. Wenn Du gut in Schwung bist, bau einen zweiten Tisch für den Grill und weiteren Stauraum. Setze Deine Konstruktion auf stabile Rollen. Dann kannst Du Deine Freiluftküche nach dem Kochen in einer wettergeschützten Ecke parken.

Outdoor-Küche bauen: Die Gerätschaften

Wenn Du Deine Wohnküche planst, nimm Dir viel Zeit. Wer kocht wann wo, wie viele Leute kommen zu Besuch, wo nimmt die Familie ihr Essen ein? Tausend Planungsschritte, die auch für die Outdoor-Küche gelten. Welche Geräte brauchst Du für Deinen Amateur- oder Profi-Kochbereich im Freien?

• Grill: Gasgrill, Holzkohlegrill, Plancha-/Teppanyaki-Grill (mit glatter Grillplatte), Kamado Grill (Holzkohle-Griffofen aus Keramik)
• Pizzaofen: fertig gekauft oder selbst gebaut
• Kochfeld: Mit Gas oder Induktionen
• Spüle
• Kühlschrank: Investiere in ein Outdoor-Gerät (Wichtig: Niemals unter einem Kochelement einbauen!)

Fundament und Anschlüsse legen

Stauraum, Überdachungen, Höhe der Arbeitsfläche (standardmäßig 90 cm) – all das musst Du bei Deiner Planung bedenken. Schubläden und Türen funktionieren nur mit einem ebenen und festen Untergrund. Sollte Deine Freiluftküche nicht auf der Terrasse oder einer Pflasterung stehen, musst Du ein Fundament anlegen. Bedenke: Alle Komponenten addieren sich zu einem stattlichen Gewicht. Gibt der Untergrund nach oder ist schief, verziehen sich alle Bauteile bis zur Unbenutzbarkeit.

Wie sieht es mit Anschlussmöglichkeiten aus? Plane den Standort Deiner Draußen-Küche auch unter diesem Aspekt. Es braucht auf jeden Fall einen Stromanschluss und einen Anschluss für kaltes Wasser.

Checkliste: Typische Planungsfehler

Bei der Planung einer Outdoor-Küche treten häufig Fehler auf. Zum einen machen sich unerfahrene ‚Projektleiter:innen‘ zu wenig Gedanken über die Finanzierung ihrer Pläne. Zum anderen gibt es typische Schwachstellen bei der praktisch-handwerklichen Planung und Umsetzung:

• falsche Ausschnittmaße für die Arbeitsplatte verwendet: Huch, die Spüle rutscht durch den Arbeitsplattenausschnitt …
• zu wenig Arbeitsfläche kalkuliert
• Isolierung vergessen: Der Grill steht auf Holzdielen, und Du hast den Isolierungseinsatz ignoriert
• Unterschrank ohne Luftzufuhr installiert: Die Gasflasche für den Grill steht in einem Stauraum ohne Belüftungsschlitze
• Koch- und Kühlelemente nebeneinandergesetzt: Ein halber Meter Abstand ist Pflicht!
• keine Outdoor-Geräte verwendet: Das erhöht den Preis für Deine Außenküche, denn Innengeräte trotzen der Witterung nicht lange
• keine witterungsbeständigen Materialien: Aluminium, Stahl, Beton, Fliesen, hartes Holz – das sind die Mittel der Wahl. Wenn Du mit Fichte oder anderen leichten Hölzern baust, braucht die Oberfläche einen ‚bombensicheren‘ Anstrich gegen Wasser, Schädlinge und Frost.

Outdoor-Küche: Wie finanziere ich das Projekt?

Du hast im Winter darüber nachgedacht, Deine Outdoor-Küche zu bauen. Du hast Dich für ein Projekt mit mehr oder weniger Eigenleistung entschieden. Standort und die Größe kennst Du auch. Jetzt ist Frühjahr, und alles steht in den Startlöchern. Noch was vergessen? Ach ja, die Finanzierung! Wie viel kostet der Spaß eigentlich?

Preise für Außenküchen: Von drei Stellen bis fünf Stellen

Die Preisspanne für Outdoor-Küchen ist so groß wie ihre Gestaltungsmöglichkeiten. Je nach Ausstattung, verwendeten Materialien und Geräten (und selbstverständlich auch abhängig von der eingebrachten Eigenarbeit) zahlst Du ein paar hundert Euro oder einen fünfstelligen Betrag.
Für den kleinen DIY-Grillküchen-Trolley Marke Eigenbau musst Du über keine Baufinanzierung nachdenken. Anders sieht das aus, wenn Du eine fest eingebaute, komplett möblierte Individual-, Modul- oder Selbstbau-Gartenküche planst. Dann lohnt es sich, ebenso viel Zeit in das Thema Kostenentwicklung und Baufinanzierung zu stecken.

• Die gut ausgestattete, selbst realisierte Outdoor-Küche liegt inklusive Installationen und eventueller Baugenehmigung bei etwa 5.000 Euro.
• Fang erst mal mit einzelnen Modulen an (die später weiter ergänzt werden können), liegen Deine Kosten zwischen 2.000 und 3.000 Euro.
• Ein komplettes vorgefertigtes Outdoorküchen-System ‚von der Stange‘ bekommst Du für unter 10.000 Euro.
• Kommen Extra-Designwünsche oder technische und hochwertige Zusatzoptionen hinzu, geht es in den fünfstelligen Bereich. Dort landest Du auch, wenn Du Deine Outdoorküche von einem Profi bauen lässt.

Finanzierungsvorteile durch günstige Privatkredite

Die Finanzierung durch den Kredit einer Bank Deines Vertrauens garantiert Dir Flexibilität und Sicherheit. Hier die Vorteile:

• individuell gestaltbare Laufzeiten
• Möglichkeit von kostenlosen Sondertilgungen
• Möglichkeit sofortiger Vollablösung
• schnelle Bearbeitung und Auszahlung